Alle due corti: il Ristorante a Lecce

Il Ristorante Alle due corti rappresenta un punto di riferimento ormai ben riconosciuto per chi voglia conoscere e apprezzare l’antica gastronomia salentina.

E’ situato nel centro storico di Lecce in Puglia e da vent’anni grazie alla preziosa esperienza della Maestra di Cucina Rosalba De Carlo ha posto al centro di quella che è a tutti gli effetti un’attività, una conoscenza profonda delle pietanze tipiche locali: le antiche ricette salentine senza alcuna rivisitazione o innovazione, senza nessuna concessione alle mode o alle tendenze che allontanano il piatto dalla sua versione originale.

Oggi Rosalba De Carlo ha ceduto il posto al figlio, Giorgio Grassi, che da lei ha imparato ogni cosa e che sotto il suo occhio severo… di mamma in cucina più che di maestra, continua a rendere possibile il suo sogno: raccontare la storia di una terra attraverso i suoi sapori.